هل تعلم أن بعض الأغذية تنشط الدماغ وتعزز أداءه، منها التوت والأسماك والكاكاو ؟.فقد ثبت أن أنواعا معينة من الأطعمة تساهم في صفاء الذهن وتعزيز الذاكرة.
يبدو أن مقولة "أنت حصيلة ما تأكل " صحيحة .إذ أوضحت دراسة حديثة أطلق عليها (أغذية الدماغ) أن بعض المواد الكيميائية التي توجد في الأطعمة تتجه مباشرة إلى خلايا الدماغ .
ولكن .. هل يمكن لبعض أنواع الأغذية أن تجعلنا أكثر ذكاء وتمنحنا أطفالا عباقرة، وتحسن ذاكرتنا وتؤخر علامات الشيخوخة ؟؟
الإجابة (نعم ) مع أنه ليس هناك غذاء يعتبر "معجزة" يقوي الذاكرة بشكل فوري أو يشفي من الألزهايمر أو يجعل أبناءنا أذكياء، غير أن إضافة بعض أصناف الطعام إلى نظامك الغذائي سوف يساهم إلى حد كبير في تحسين أدائك جسمانيا وذهنيا طوال العمر.
1- التوت:
يعد التوت من الأغذية الغنية بالعناصر المقوية للذاكرة والمضادة للأكسدة . وقد استنتجت عدة دراسات أن بعض الفواكه كالفراولة والتوت البري تلعب دورا هاما في تعزيز الذاكرة نظرا لمحتواها من فيتامين Cو Eكما تعمل على الوقاية من الجزيئات الحرة التي تسبب الأمراض ذات الصلة بالشيخوخة كمرض ألزهايمر وداء باركنسون وغيرهما.
2- الكرز:
-ليست الأكسدة وحدها مرتبطة بالشيخوخة إنما الالتهابات أيضا تؤدي دورا أساسيا في الإصابة بأمراض القلب وفقدان الذاكرة .وتسمى حبات الكرز (أقراص الطبيعة المضادة للالتهاب) كونها تحتوي مادة مسكنة للألم كالتي توجد في العقاقير .وتحتوي أيضا مادة البوليفينول التي تمنع تجلط الدم دون أي آثار جانبية مثلما تفعل بعض الأدوية .ما أروع الطبيعة !!
3-الشوكولاتة:
عندما يحين موعد الوجبة الخفيفة فلا بأس من تناول بضع قضمات من الكاكاو.إذ تؤكد الدراسات أن الشوكولاتة يمكن أن تنشط الدورة الدموية وتعزز من تدفق الدم إلى الدماغ لاحتوائها مادة الفلافونول .علاوة على أنها تقلل تخثرات الدم والتي تسبب النوبة القلبية والسكتة الدماغية .وينصح خبراء التغذية بالاعتدال في تناول الكاكاو خاصة أن بعض الأنواع عادة ما تكون غنية بالدسم .لذا ..احرصي أن تستهلكيها بكميات قليلة .
4- الأسماك:
كلنا نعرف أن الأسماك تلقب بغذاء الدماغ.والسردين على نحو خاص غني بالأحماض الدهنية (أوميغا -3) التي تعزز وظائف الدماغ طوال الحياة .لذا .. من الأفضل أن يحتوي نظامك الغذائي بضع وجبات من السردين ، تلك الأسماك الصغيرة غير المكلفة .كما أنها تحتوي عناصر تذهب مباشرة إلى الخلايا العصبية مما له تأثير إيجابي على الذاكرة والتعلم .
5- الكركم:
يحتوي الكركم (والذي يدخل في تركيبة التوابل) مادة الكركمين التي تتميز بخواص مضادة للأكسدة والالتهاب.بل وثبت أن الكركم يقاوم الألزهايمر.كما أوضحت دراسة أخرى أجريت على عدد من كبار السن ممن تناولوا الكركم يوميا ،حيث أجابوا على اختبارات القدرات الذهنية بشكل أفضل من هؤلاء الذين لم يضيفوا هذه المادة إلى طعامهم .
6- التفاح:
"تفاحة في اليوم تبعد عنك الطبيب دوما".لقد ثبت أنها مقولة صحيحة مائة بالمائة.فالتفاح يحتوي مجموعة من العناصر الكيميائية التي تحمي الدماغ من التحلل العصبي والألزهايمر وداء باركنسون.وهي فاكهة غنية بأحماض الفينوليك التي تحمي من الفطريات والبكتريا والفيروسات .بل وأثبتت عدة دراسات أن تناول التفاح يمكن أن يساهم في الوقاية من السرطان.
7- المحار:
المأكولات البحرية بشكل عام مفيدة للدماغ .ولعل المحار يعتبر من أفضلها لا سيما أنه يحتوي على نسبة من الحديد والزنك.إذا كنت تعاني من ضعف الذاكرة فهذا يعني أن دماغك بحاجة إلى المعادن . وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن نقص الحديد والزنك هو السبب الرئيسي في ضعف الأداء الذهني لدى الأطفال.كما أن هذين العنصرين لهما دور هام في تعزيز الذاكرة لدى الكبار وتحسين القدرة على التركيز .
لمزيد من المواضيع:
- تعرفي على احدث وسيلة للاسترخاء
- ماذا يحدث لك عند تناول الأفوكادو