لذا كان لـ “بريق الدانة” لقاء مع اخصائي التغذية عامر عابدين في مركز لوفات – بنيد القار, ليخبرنا المزيد عن التوصيات الغذائية المناسبة في رمضان .
على ماذا يجب أن تحتوي وجبة السَحُور؟
السَحُور المتوازن والمتنوع يجب أن يمدّ الجسم بكل المجموعات الغذائية الأساسية (النشويات والحبوب، الحليب ومشتقاته، اللحوم والبقوليات، الخضار والفاكهة):
شريحتين خبز أو نصف رغيف خبز مصدر نشويات مركبة: ما يعادل كوب من الأرز المطبوخ أو المعكرونة
مصدر بروتين: ما يعادل حوالي 4 شرحات جبنة أو 60غ من اللحوم أو بيضتان أو صحن صغير من اللبنة أومقدار كوب من البقوليات (فول).
خضار متنوعة
حبة فاكهة
كوب من الحليب أو اللبن
ماذا أقدم لأطفالي على وجبة السَحُور؟
إن الأطفال والطلاب الذين يستعدّون للصوم يجب أن يركزوا على تناول البيض أو الجبنة، الخبز، التمر، ملعقة من العسل والحليب لما تحتويه هذه الأطعمة من الفيتامينات B، كالسيوم، بروتين ونشويات. فهي تنشط عملية الهضم وتمدّ الطفل بالطاقة لساعات طويلة خلال اليوم.
هل يمكنني تناول وجبة السحور عند منتصف الليل؟
يفضل تأخير السحور قرب الفجر لتمكين الجسم من الإستفادة من المغذيات لأكبر قدر من ساعات النهار لإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للصبر على الجوع والعطش حتى المغرب.
وما الفوائد الصحية لوجبة السحور؟
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الرئيسة في شهر رمضان المبارك لأنها تعين المرء على تحمل مشاق الصيام فتقويه وتنشطه... ولهذه الوجبة فوائد صحية تعود على الإنسان الصائم بالنفع, منها:
- منع حدوث الإعياء والصداع أثناء نهار رمضان.
- المساعدة على التخفيف من الإحساس بالجوع والعطش الشديد.
- منع الشعور بالكسل والخمول والرغبة في النوم أثناء ساعات الصيام، ومنع فقد الخلايا الأساسية للجسم .
- كما أن هذه الوجبة تساعد في تنشيط الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستوى السكر في الدم طيلة فترة الصيام.
ما العناصر الغذائية التي ينبغي توافرها في وجبة السحور؟
من المستحسن أن تحتوي وجبة السحور على الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل: الخس والخيار، الأمر الذي يجعل الجسم يحتفظ بالماء لفترة طويلة، ويقلل من الإحساس بالعطش أو الجفاف، إلى جانب أنها مصدر جيد للفيتامينات والأملاح.
ويفضل أيضا أن تكون وجبة السحور من الأطعمة ذات السرعة المتوسطة الهضم مثل الأطعمة التي تحتوي على الألياف المتوافرة في منتجات الحبوب الكاملة والفواكه والخضار والبقوليات, مثل, الحمص و الفول.. فالألياف تملأ المعدة لمدة أطول، وتساعد على تلافي الإحساس بالجوع طيلة فترة الصيام تقريباً كما تمده بحاجته من الطاقة.. و يمكن أن يحتوي السحور أيضاً على البيض أو الألبان أو الأجبان خفيفة الملح.
ماذا عن شرب الماء؟
يفضل شرب الماء أثتاء السحور لأنها تخفف الشعور بالعطش, و الجدير بالذكر أن المبالغة في الشرب لا تقينا من العطش أثناء فترة الصيام لأن الجسم لا يأخذ سوى حاجته من المياه و يتخلص من الكمية الزائدة.
كذلك يفضل ألا يحتوي السحور على كمية كبيرة من السكر أو الملح لأن السكر يبعث على الجوع، والملح كذلك التوابل و البهارات تبعث على العطش.
من المهم تأخير هذه الوجبة قدر الإمكان إلى قبيل أذان الفجر حتى تساعد الجسم والجهاز العصبي على احتمال ساعات الصوم في النهار!