اكتشفوا سحر الشوكولاتة...
- ما السر الكامن في الشوكولاتة؟وأي سحر جعلها ترتبط بالصغار والكبار بشغف لا يقاوم . ولعل عشاقها يدركون تماما أن مجرد ذكر اسمها يثير إحساسا عذبا يتوقون معه لتناول بضع قضمات من أصابع الشوكولاتة اللذيذة أو احتساء كوب من مشروب الكاكاو الساخن.
في الوقت الراهن ازدادت الأدلة العلمية التي تؤكد مزايا عديدة للشوكولاتة .والأهم من ذلك أنها تساهم في إطالة العمر.ضعي في اعتبارك أن الكاكاو الداكن أفضل من الكاكاو بالحليب كونه غني بمضادات الأكسدة (الفلافا نول) كما أنها تحتوي نسبة جيدة من الدسم.
إليك أحدث الدراسات بشأن فوائد الكاكاو بالنسبة للقلب والدماغ والبشرة .
استنتجت الدراسات اليابانية أن تناول كوب من مشروب الكاكاو الطبيعي مرتين يوميا يساهم في تخفيض الكولسترول الضار ويحسن الكولسترول الجيد . هذا يعني أن الشخص يكون أقل عرضة للإصابة بانسداد أو تصلب الشرايين .
استنتجت إحدى الدراسات التي أجريت في ألمانيا أن تناول ربع أونصة من الكاكاو الداكن يخفض ضغط الدم دون أن يؤدي ذلك إلى أي زيادة في الوزن. ومؤخرا أكدت أبحاث في جامعة ييل الأمريكية أن تناول إصبع من الشوكولاتة الداكنة يوميا يخفض الضغط ويحسن وظيفة الأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يشكون من السمنة .
وفق دراسة يابانية أجريت على مجموعة من المتطوعين ثبت أن تناول أونصة من الكاكاو الداكن يوميا طوال 18 شهرا أدى إلى تحسين الدورة الدموية وتعزيز تدفق الدم إلى القلب.وهذا جعلهم اقل عرضة لآلام الصدر والنوبة القلبية .
من جامعة جون هوبكنز الأمريكية جاء الاستنتاج التالي : ثبت أن المتطوعين الذين تناولوا 3 أونصات من الكاكاو يوميا طيلة أسبوع انخفض لديهم التهاب بروتينcr بنحو 23%.وهو يعد السبب الرئيسي لأمراض القلب.
- - تقلل احتمالات الوفاة بأمراض القلب:
أفادت دراسة هولندية امتدت عشر سنوات، أجريت على 120.000 شخص – ذكورا وإناثا- ممن تتراوح أعمارهم ما بين 40 و60 عاما استهلكوا أغذية تحتوي على الكاكاو ،فانخفض لديهم ضغط الدم كما قلت نسبة الوفاة بأمراض القلب.
ليست الأسماك وحدها هي التي تغذي الذاكرة .ففي دراسة أجريت في النرويج وشملت مجموعة من كبار السن ممن هم في السبعينات من العمر أجابوا على أسئلة الإدراك والاستيعاب بصورة أفضل .ويعزى ذلك إلى تناولهم أونصة من الشوكولاتة الداكنة أو مشروب الكاكاو يوميا.
صحيح أن زبدة الكاكاو تعتبر من أفضل المواد المرطبة للبشرة ،غير أنه يمكنك الاستفادة من الشوكولاتة ومشروبها أيضا .إذ أن تناول شراب الكاكاو يوميا يساعد في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويقلل تعرضها للجفاف والخشونة . كما ينشط الدورة الدموية في البشرة.
- - تقلل اشتهاء الأطعمة الأخرى:
هل تتوقين لتناول قطعة من الكاكاو الداكن؟؟ لا بأس يمكنك أن تستمتعي بأكلها .فقد أثبتت دراسة أجريت في ألمانيا أن تناول الكاكاو الداكن أفضل من الممزوج بالحليب كونه يمنحك إحساسا بالشبع ويقلل رغبتك في تناول أطعمة أخرى كالمأكولات الدسمة أو الحلويات.
عادة ما يكون مرضى السكر من النوع الثاني هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية . ولكن عدة دراسات نرويجية استنتجت أن المرضى الذين تناولوا شراب الكاكاو الغني بالفلافانول انخفضت لديهم تلك الاحتمالات بنسبة واضحة .كما ثبت أن الشوكولاتة تحفز إفراز الإنسولين .
جاء في دراسة بريطانية أن تناول أونصة من الكاكاو الداكن يقلل عارض ما يسمى بالتعب المزمن . فعندما استهلك عدد من المرضى 1.5 أونصة من الشوكولاتة لمدة شهر أظهروا تحسنا ملحوظا في التخلص من الإرهاق والتعب .يعود ذلك إلى احتواء الكاكاو مادة تعزز إفراز السيروتونين في الدماغ.