تتمتع العارضة البرازيلية الشهيرة جيزيل بوندشن بقوام متناسق رشيق مما يجعلها مثار إعجاب العالم . وربما تتساءلين عن كيفية حفاظها على رشاقتها وما هو نظامها الغذائي المعتاد . الشيف آلان كامبل الذي يتولى تحضير الأطعمة لللعارضة وأفراد أسرتها تحدث في لقاء مع إحدى المجلات الفنية حول أهم القواعد الغذائية التي تتبعها جيزيل .
يقول كامبل: " 80 % من أغذية العارضة الجميلة تتكون من الخضروات حيث أشتريها طازجة و عضوية . كما أطهو العديد من الأصناف التي تدخل في محتواها الحبوب الكاملة والفاصوليا والأرز البني والكينوا والذرة . وينطبق هذا الريجيم على أفراد أسرتها أيضا . " ويضيف قوله : " أما ما يتعلق بالنسبة المتبقية – 20% - فهي تتألف من اللحوم الخالية من الدهون . وعادة ما تكون عضوية مستخلصة من لحوم الأبقار والدواجن التي تتغذى على العلف الأخضر الطبيعي . وبالنسبة لطهي الأسماك ، أختار شرائح السلمون ."
قرارات متوازنة :
يؤكد كامبل : " أحرص أن تكون قراراتي بشأن الأكل متوازنة وتنم عن الوعي . لذا أتجنب الأغذية المعدلة وراثيا . فلسفتي التي أعتمد عليها تقتضي انتقاء أطعمة نباتية كونها أفضل وسيلة للوقاية من الأمراض . إذا كنت ممن يتناولون السكر والنشويات سيتحول جسمك إلى حمضي ، وبالتالي أكثر عرضة للأمراض .وكقاعدة عامة ، فإن جيزيل -35 عاما – وزوجها توم برادلي ، وابنها بنجامين -6 أعوام – وابنتها فيفيان – 3 سنوات – يمتنعون تماما عن تناول السكر الأبيض ، الدقيق الأبيض ، الغلوتين والأطعمة المعدلة وراثيا . "
أما المكونات التي لا يمكنه الاستغناء عنها في المطبخ فهي زيت جوز الهند بدلا من زيت الخضار ، والملح الوردي من هملايا بدلا من الملح المعالج باليود .
يضيف الشيف كامبل : " ثمة قيد آخر فرضه توم برادلي لاعب كرة القدم الأمريكي ، على نظامه الغذائي . فهو لا يتناول كافة الأغذية التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات ، كونها ليست مضادة للإلتهاب ، منها الطماطم والباذنجان والمشروم والفلفل .
وجباتها المفضلة :
مؤخرا نشرت جيزيل بوندشن عدة وصفات على صفحتها في برنامج الإنستغرام . منها على سبيل المثال :
الإفطار : عادة ما تبدأ العارضة يومها بمزيج عصائر التفاح والكرفس والليمون والخيار .
الغدء : طبق من شرائح البطاطا الحلوة المشوية مع البروكلي والأفوكادو والطماطم وحبوب الكينوا .
العشاء : عادة ما تكتفي جيزيل بطبق من حساء الخضروات الطازجة .
لمزيد من المواضيع:
- المكسرات قيمة غذائية
- الأمراض العصرية لاوجود لها مع الرياضة